Fatty Alcohols / Fedt alkohol

Fatty Alcohols (eller langkædede alkoholer) er normalt højmolekylære, ligekædede primære alkoholer, men kan også variere fra så få som 4-6 kulstofatomer til så mange som 22-26, afledt af naturlige fedtstoffer og olier. Den præcise kædelængde varierer med kilden. Nogle kommercielt vigtige fedtalkoholer er lauryl-, stearyl- og oleylalkoholer. De er farveløse olieagtige væsker (for mindre kulstoftal) eller voksagtige faste stoffer, selvom urene prøver kan se gule ud. Fedtalkoholer har normalt et lige antal kulstofatomer og en enkelt alkoholgruppe (–OH) knyttet til det terminale kulstof. Nogle er umættede og nogle er forgrenede. De er meget udbredt i industrien. Som med fedtsyrer omtales de ofte generisk ved antallet af kulstofatomer i molekylet, såsom "en C12 alkohol", det vil sige en alkohol med 12 kulstofatomer, for eksempel dodecanol.